كنترل فيبر، راه كنترل چاقي
محسن علي مددي/ محققان بر اين باورند افرادي كه روي خوردن 30 گرم فيبر در طول روز تمركز مي‌كنند به اندازه افرادي كه از رژيم‌هاي لاغري پيچيده تمركز مي‌كنند وزن كم مي‌كنند. اين محققان در دانشكده پزشكي دانشگاه ماساچوست بر اين اعتقادند كه با مصرف روزانه 30 گرم فيبر مي‌توان به اندازه رژيم‌هاي غذايي پيچيده، وزن كم كرد. بر اساس مطالعات جديد اين محققان، اين روش فوايد زيادي هم دارد كه از جمله آن مي‌توان به كاهش چشمگير ميزان چربي اشباع شده در بدن اشاره كرد. بر اساس تحقيقات انجام شده اين محققان اميدوارند اين رژيم ساده، راه مناسبي براي كم كردن وزن افراد چاق و فرار از عوارض احتمالي چاقي باشد. بر اساس نتايج به دست آمده عوامل موثر در ايجاد چاقي شامل عوامل ارثي، پرخوري، تغيير سوخت‌وساز بافت چربي، كاهش توليد گرما، كاهش فعاليت جسمي بدون كاهش مقدار غذاي دريافتي و برخي از داروهاست. افزايش چربي شكم نيز كه به چاقي شكم موسوم است با افزايش خطر بروز بيماري‌هاي قلبي عروقي همراه است. محققان بر اين باورند كه ذخيره اصلي انرژي بدن، چربي است. برخي بيماران از افزايش پيشرونده وزن شكايت مي‌كنند، حال آنكه مقدار غذاي دريافتي آنها افزايش نيافته است. بايد گفت چنين وضعيتي كاملا امكان پذير است. كاهش پيشرونده توده عضلاني بدن كه با افزايش سن روي مي‌دهد، امري اجتناب ناپذير است. در عين حال به دليل كاهش توانايي بدن در سوزاندن چربي‌ها، وزن افزايش مي‌يابد. در اين حالت اگر مقدار كالري دريافتي به ميزان قبلي باقي بماند، به ناچار افزايش وزن خواهيم داشت كه بيشتر از چربي تشكيل شده است.