پژوهشگران مي‌گويند يك تغيير كوچك در رژيم غذايي مي‌تواند علائم افسردگي را تنها ظرف ۴ هفته كاهش بدهد.
محققان در حال بررسي اين موضوع هستند كه آيا كمتر خوردن آنها مي‌تواند در علائم افسردگي تفاوتي ايجاد كند يا خير.در يك آزمايش، افرادي كه مبتلا به افسردگي تشخيص داده شدند، در طول رژيم غذايي با غذاهاي فوق فرآوري شده كم، علائم كمتري نسبت به رژيم غذايي معمول خود داشتند.
مجله JAMA Psychiatry گزارش داده: «در اين مطالعه كه توسط نياشا چاگودرا (Nyasha Chagwedera)، محقق روانپزشكي در دانشگاه كاليفرنيا سانفرانسيسكو (UCSF) رهبري مي‌شد، ۲۰ بزرگسال را كه مقادير قابل توجهي غذاهاي فوق فرآوري شده مصرف مي‌كردند، استخدام كرد.ميانگين سني آنها تقريبا ۴۴ سال بود و به‌طور متوسط تقريبا ۱۳ سال با افسردگي زندگي كرده بودند.شركت‌كنندگان به‌طور تصادفي براي شروع با يكي از دو رژيم غذايي انتخاب شدند. يك گروه به مدت چهار هفته طبق معمول غذا خوردند، در حالي كه گروه ديگر مصرف غذاهاي فوق فرآوري شده را كاهش دادند. سپس رژيم خود را تغيير دادند. شركت‌كنندگان با راهنمايي محققان، غذاي خود را خريداري كردند. آنها موافقت كردند كه داروها، درمان، ورزش و خواب خود را در طول مطالعه بدون تغيير نگه دارند.
19 نفر اين آزمايش را تكميل كردند. ميانگين نمرات در پرسشنامه‌اي كه مصرف غذاهاي فوق فرآوري شده را ارزيابي مي‌كرد، از ۱۰.۱۰ در ابتدا به ۱.۴۲ پس از مداخله كاهش يافت.سه ارزيابي جداگانه افسردگي، نمرات پايين‌تري را در طول دوره مصرف غذاهاي فوق فرآوري شده كم نسبت به دوره رژيم غذايي معمول ثبت كردند.
در ارزيابي ۹ سوالي PHQ-9، ميانگين نمرات در طول رژيم غذايي معمول ۸.۶۸ و در طول مداخله غذايي ۵.۵۳ بود. تجزيه و تحليل مربوط به علائم اوليه، ترتيب رژيم غذايي و دوره مطالعه، تفاوت حدود ۳ امتيازي بين رژيم‌هاي غذايي را تخمين زد.در يك ارزيابي ديگر افسردگي موسوم به MADRS، ميانگين نمرات در طول رژيم غذايي معمول ۱۸.۹ و در طول رژيم غذايي بسيار فرآوري شده كم ۸.۰۵ بود.سومين ارزيابي افسردگي و يك پرسشنامه اضطراب نيز نمرات پايين‌تري را در طول مداخله غذايي ثبت كردند.
مطالعات شهودي قبلي، مصرف بيشتر غذاهاي بسيار فرآوري شده را با افسردگي مرتبط دانسته‌اند. در اينجا، محققان بررسي كردند كه وقتي افرادي كه از قبل با افسردگي زندگي مي‌كنند، عادات غذايي خود را تغيير مي‌دهند، چه اتفاقي مي‌افتد.
اين به معناي درخواست از شركت‌كنندگان براي تغيير روال‌هاي آشنا بود. تنقلات بسته‌بندي شده و برخي محصولات آماده، گزينه‌هاي مناسبي را در زماني كه زمان و انرژي محدود است، ارائه مي‌دهند، اگرچه همه غذاهاي فرآوري شده فوق فرآوري شده نيستند.
چاگودرا توضيح مي‌دهد كه كاهش مصرف غذاهاي فوق فرآوري شده مي‌تواند چالش برانگيز باشد، زيرا بسيار خوش طعم، ارزان و راحت در دسترس هستند.
محققان نتيجه گرفتند كه اين رويكرد، عملي و قابل قبول است و مبنايي براي آزمايش‌هاي بزرگ‌تر فراهم مي‌كند.
كاهش غذاهاي فوق فرآوري شده همچنين مي‌تواند ميزان مصرف قند، چربي يا كالري را تغيير دهد. آلاينده‌ها يا افزودني‌هاي مرتبط با فرآوري از ديگر عوامل احتمالي هستند. البته اين مطالعه نتوانست مشخص كند كه كدام جنبه‌هاي تغيير رژيم غذايي مهم هستند.علائم همچنين در طول دوره رژيم غذايي معمول كمتر از زمان شروع مطالعه بود. براي مثال، ميانگين نمرات ۹PHQ- در شروع مطالعه ۱۲.۸ بود، در حالي كه در طول رژيم غذايي معمول ۸.۶۸ بود.بنابراين، اثر رژيم غذايي گزارش شده مربوط به تفاوت بين دو دوره رژيم غذايي است، نه اينكه كل بهبود از ابتدا را به كاهش غذاهاي فوق فرآوري شده نسبت دهد.
اين آزمايش، بزرگ و دوسوكور نبود. شركت‌كنندگان مي‌دانستند كه از كدام رژيم غذايي پيروي مي‌كنند، بنابراين انتظارات مي‌توانسته بر نتايج تأثير بگذارد. همچنين مصرف غذا به صورت خودگزارش‌دهي انجام شد و هيچ معيار عيني براي مصرف غذاهاي فوق‌فرآوري شده وجود نداشت.همچنين همه شركت‌كنندگان وزن بالايي داشتند و حداقل يك ناهنجاري متابوليكي را گزارش كردند. بنابراين يافته‌ها ممكن است به‌طور يكسان در مورد ساير افراد مبتلا به افسردگي صدق نكند.پيامدهاي اوليه، امكان‌سنجي و پذيرش بودند. پيامدهاي افسردگي و اضطراب اكتشافي بودند و نويسندگان اين يافته‌ها را به عنوان فرضيه‌ساز توصيف مي‌كنند.
محققان خواستار مطالعات بزرگ‌تر شده‌اند كه از معيارهاي عيني مصرف غذاهاي فوق فرآوري شده استفاده و مكانيسم‌هاي پشت اين نتايج را بررسي كنند.
متن اين گزارش توسط ايسنا ترجمه شده است.